Gula hästen

Den här veckan när jag var på ridskolan var det avslutning på Hästis 2. Jag fick ett gula-hästen-märke eftersom jag klarade av att göra en massa olika saker helt själv. Mamma fick stå i mitten på ridhuset och titta på när jag red olika ridvägar. Jag travade till och med helt själv, fast på Twist förstås. /S

Köttbullsfavoriter

Idag har jag gjort köttbullar med Mamma. Det var lite klurigt, så det är bra om man vill träna hjärnan. Så här gjorde vi:

Vi blandade 1 dl ströbröd med 2 dl vatten, 1,5 tsk salt och lite vitpeppar. Sen rörde vi ner ca 400 g nötfärs, 1 ägg och 1,5 msk riven gul lök.

Till favoritbullarna gjorde vi potatismos. Det är gott.

/S


Lördagsfrukost på en fredag

Det bästa av allt med kalljäst bröd är att det nästan inte tar någon extra tid på morgonen. En häller upp den lätt kladdiga degen – försiktigt – på ett mjölat underlag. Delar degen i lagom stora delar (ca 8 st) som gräddas 20 minuter i 225 grader. Mindre/fler bröd = kortare tid i ugnen.

Kvällen innan: Lös upp 25 gram jäst i totalt 4 dl vatten och 1 dl mjölk. Tillsätt 1,5 tsk salt, ett ordentligt kläm flytande honung (1-2 msk) och 10-11 dl vetemjöl. Jag brukar byta ut en liten del av vetemjölet mot grahamsmjöl, men det går lika bra utan.

Min kladdkaka

Idag har vi bakat kladdkaka. Vi blandade 2 ägg med 2,5 dl socker, tillsatte knappt 1 dl vetemjöl, ca 0,5 dl kakao, 1 msk vaniljsocker och lite salt. Det är inte så noga. Sist rörde vi i 100 g smält smör. Efter 20 minuter i 175 grader och lite pynt blev kakan så här fin:

DSC_7235/S